– ყველგან და ყველაფერში უნდა იყო პატიოსანი ადამიანი. ეს უფრო მეტია, ვიდრე იყო მილიონების პატრონი! – ფრაზა ცნობილ ქართველ მეცენეტსა და საზოგადო მოღვაწეს დავით სარაჯიშვილს ეკუთვნის, რომლის დაბადებიდანაც 168 წელი შესრულდა.
სარაჯიშვილის კონიაკის წარმოების ფუძემდებლის დაბადების დღეზე სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვან ტრადიციას ჩაეყარა საფუძველი – სიმბოლურად ბორჯომის პლატოზე 168 ხე დაირგო.
ამიერიდან ყოველ წელს დავით სარაჯიშვილის დაბადების დღეზე საქართველოს სხვადასხვა რეგიონებს კომპანია “სარაჯიშვილისგან” იმდენი ხე შეემატება, რამდენი წლისაც დავით სარაჯიშვილი იმ წელს გახდებოდა.